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有機葡萄酒真的比較健康嗎???
2015.03.15
在有機葡萄酒在越來越多的酒莊中開始盛行,有機葡萄酒是否真如葡萄酒生產商所宣傳的那樣天然健康?有機葡萄酒喝起來和普通葡萄酒有什麼不同呢?

     
有機葡萄酒是不是不含二氧化硫的葡萄酒?

  二氧化硫其實是釀酒過程中自然產生的物質,它其實是發酵的副產品。因此,所有的葡萄酒,無論是否為有機葡萄酒,都含有一定量的二氧化硫。然而,一些葡萄酒生產商會在釀酒的過程中另外添加二氧化硫,因為二氧化硫是一種抗氧化劑和抗菌劑,所以能更好地保護葡萄酒防止變質。各國各產區關於二氧化硫含量的規定有所不同,而有機葡萄酒也含有二氧化硫,只是含量更少而已。

  
生物動力法和有機葡萄酒之間有什麼關系?

  生物動力法指的是在葡萄的種植過程中遵循生態系統原有的自然規律,減少人為對葡萄園的干預。生物動力法種植出的葡萄所釀的葡萄酒都是有機葡萄酒,但有機葡萄酒不一定是採用生物動力法耕作。

  
一般消費者值不值得去購買有機葡萄酒呢?

  有機葡萄酒在近十年來開始流行,但有機葡萄酒有它獨特的風味,所以還是值得去嘗試,雖然價格偏高。但是在選購有機葡萄酒的時候,也要特別注意,因為並非所有的有機葡萄酒都是好的葡萄酒。和普通葡萄酒一樣,要成就好的葡萄酒,必須在種植、釀造等每個環節都做得很好。

 
 有機葡萄酒相比於普通的葡萄酒來說,有什麼獨特的優點嗎?

  首先,有機葡萄酒在釀酒前葡萄是經過清洗的,所以能夠最大程度地減少化學殘留。其次,在種植過程中減少人工干預,尊重自然規律和生態系統,這就意味著土地是良性循環的,健康的土地對葡萄生長是非常有益的。


來源:Food Network