Champagne Bourgeois-Diaz 【法國精品香檳】
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邁坡酒莊將打造智利的"葛蘭許" ? !

2015.02.03

近日，來自智利邁坡酒莊的首席釀酒師馬斯·唯贏羅（Max Weinlaub）在接受《酒飲商務》（the drinks business）採訪時說：“希哈（Syrah）是一個非常神奇的葡萄品種，我們用它釀造葡萄酒，並打算將其打造成邁坡酒莊的旗艦酒款。”

唯贏羅表示：“我堅信智利的希哈可以釀造極具潛力的葡萄酒，同時我也相信智利有能力釀造屬於自己的‘葛蘭許’（Grange）。”

　　唯贏羅解釋說，就風土而言，邁坡谷（Maipo Valley）為地中海氣候（Mediterranean Climate）和沖積岩土壤（Rocky Alluvial Soils），是智利最佳的葡萄酒產區之一。他補充說道：“希哈的奇妙之處就在於它可以和其他的葡萄品種靈活調配，釀造出你所需要的葡萄酒風格。盡管釀造希哈葡萄酒的靈感來自於隆河谷（Rhone），但我並不想模仿法國的葡萄酒風格，而是想要打造一款酒體平衡、風格優雅、具有很好陳年潛力，帶有智利特色的希哈葡萄酒。“

目前，唯贏羅已經嘗試釀造了兩款高端希哈葡萄酒——限量版（Limited Edition）和上田島（Alto Tajamar）。限量版的希哈葡萄酒幾乎完全採用希哈，僅混有少量的卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），在法國橡木桶陳年長達14個月；而上田島酒則採用88%的希哈和12%的卡本內蘇維濃混釀而成，這些葡萄均來自邁坡酒莊最好的葡萄園，經法國橡木桶陳釀26個月後裝瓶上市。

唯贏羅介紹說：“邁坡酒莊希哈葡萄酒的年產量約為800箱，其帶有黑莓味、李子味以及香料味和皮革味等。”

來源:the drink business

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