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因向釀成的葡萄酒中添加活性炭一酒莊受罰
2013.04.09
呂薩克-聖愛美容一酒莊莊主因為向釀成的葡萄酒中添加活性炭而被法庭罰款1萬歐元。

    據悉,活性炭通常只允許在葡萄酒釀造前或釀造過程中在紅葡萄酒中添加。據酒莊不願透露名字的釀酒師稱,該酒莊向釀成的2008年份葡萄酒中添加活性炭,並以呂薩克-聖愛美容AOC名義向一家波爾多葡萄酒商散裝出售。葡萄酒隨後裝瓶銷售。

    據稱,向葡萄酒中添加活性炭的做法現在只允許在特定環境下的白葡萄酒中,但根據歐盟法律,向紅葡萄酒添加活性炭也許在葡萄酒釀造初期。而該酒莊將其以粉末狀添加在成品酒款中,作為一種防塵劑,祛除葡萄酒中的腐霉異味。

    該地區政府葡萄酒反欺詐小組 DGCCRF從該酒莊購買活性炭的收據中發現購買時間的異常,從而展開調查。地區法官稱,活性炭對人體無害,但釀酒師的做法損害了產區的聲譽。


來源:
逸香網