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波爾多上梅多克的優雅愛麗絲
2017.01.14
L’Iris Château Laride Vieilles Vignes 愛麗絲荖藤紅葡萄酒

莊主Mr. Vincent FABRE,他曾任波爾多梅多克與上梅多克釀酒協會會長,代表協會在世界各國推廣梅多克的紅酒,很多媒體報導。另外他也是現在當紅的梅多克馬拉松賽協會主席。

莊園就位在距離拉菲莊園3公里,距離木桐莊園2公里處,是名莊環繞的小酒莊,從父親手中繼成經營後,目前有4個中級莊(3個在上梅多克+ 1個在瑪歌)。

在2001年時,FABARE莊園的技術人員決定要以Chateau Laride最老的葡萄樹釀造出一款特別的酒。

地點與土壤:主要是深層的礫石,帶著些黏土、石灰土的區塊。
面積:約10公頃
由於樹齡的關係,產量很低。


品種: 70% 卡本內蘇維濃 22% 梅洛  8% 小維多
平均葡萄樹齡: 60~70年以上。


釀酒與陳年:葡萄在最佳狀態時摘採,完全去梗。每一區的葡萄酒分開釀造。每日翻攪葡萄皮與酒液2~3次,藉此讓發酵起最大的作用。4~6周的浸泡。酒槽裏的微氧增強了單寧的濃度與酒的柔順度。

100%法國全新橡木桶18個月

葡萄酒特質:由莊園裡最老葡萄樹的葡萄所釀造出酒體飽實且濃密的葡萄酒。鼻聞時優雅且有勁,帶著黑色水果和橡木香調。與空氣接觸後,綻放豐富多樣的香氣:蜜餞,香草,和燒烤橡木的香。

配搭食物:烤牛排,禽類和乳酪

容量:0.75公升 $1,750
另有容量:0.375公升 $880

來電詢問 02-2581-9010
LINE詢問 @PQD5066L
小櫥窗葡萄酒館 台北市松江路
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