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2016 葡萄酒品評進階班-由種植與釀造角度切入
2016.12.16
【課程介紹】
適合專業人士、證照考生以及資深酒迷。透過10款葡萄酒
品飲,分析並認識風味根源。
以感官分析與風味化學為基礎,解說影響葡萄酒的品質關鍵
,統整生產體系觀念,紮實品評背景知識。

【三大主軸】
1. 種植方面:環境條件因應之道、葡萄品種與砧木選擇,以及
園區經營與葡萄熟度管理。
2. 釀造方面:不同型態葡萄酒的品質要素,相應的微生物管理
、發酵進程與適時的人為介入。
3. 培養、裝瓶與品管:探討培養階段諸項變因之間的複雜互動
,如何造就多樣化的風味,而潛在風險又如何影響品質。

【課程資訊】
時間: 2016年12月21日,早上9:00-12:00,下
午13:00-16:00 (6小時課程不含午餐)
地點: 台北晶華酒店四樓貴賓廳
費用: 每人4600元(含稅)

【報名方式】
詳細課程介紹及網路報名:
https://goo.gl/forms/YkV2gNKu0OTQZTD83
請於報名後三天內完成繳費。名額有限,額滿即停止報名