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品飲啤酒小技巧!!!
2016.02.25
啤酒是一種大眾化的飲料,因為太常見也太普通,我們一般不會像對待葡萄酒那樣對待它,講究儲存之道、品鑒之道。但是,啤酒其實是一種比較“脆弱”的飲料,如果不注意保存,它很容易發生變質;喝啤酒的時候,如果不注意酒具和方法,就難以體會到它的精妙之處。以下會給出詳細的講解和操作步驟,讓你可以清晰明瞭地學會日常生活中應該如何對待啤酒。

  
1、把啤酒保存在一個陰涼的地方。


啤酒應該保存在10-15°C的環境中,冰箱就是一個很好的選擇。如果沒有冰箱,可以把啤酒保存在陰涼、避光的地方。貯藏啤酒的時候,要直立擺放;移動的時候,盡量避免讓它傾斜或者搖動,不然會攪起瓶底的死酵母。不管怎樣,都不能把啤酒放在室外,因為紫外線很容易損壞啤酒的品質。

  
2、使用冰涼的酒杯。


如果直接把冰塊加入到啤酒中,冰塊溶解時會稀釋啤酒,影響啤酒的口感。為了避免這個問題,可以選擇不加冰塊,而是把酒杯放到冰箱裡冷凍一下,這樣啤酒倒入杯中後也可以維持冰涼感。不過不要把酒杯放到冰箱的冷凍室,不然把啤酒倒入杯中後,可能會結冰。冰箱裡也不要放氣味比較大的食物,如大蒜、洋蔥等,避免污染酒杯。

  
3、選擇適當的杯子。


杯壁較厚的馬克杯或者高比爾森啤酒杯是最佳的選擇。這些杯子都有各種形狀和型號。如果實在找不到玻璃杯,可以用塑料杯來代替,不過塑料杯最好是全新的。需要注意的是,塑料會改變啤酒的風味,或者給啤酒帶來令人不悅的塑膠味。

  
4、使用乾凈的杯子。

喝啤酒前,應該把杯子徹底清洗乾凈,洗的時候用點洗潔精,然後用冷水把杯子沖乾淨。不要用毛巾把杯子的內部擦乾燥。

  
5、正確倒酒。

從距離杯口一定的高度往下傾倒啤酒,這樣可以讓啤酒產生更多的泡沫。倒酒的時候,註意讓液體的流動保持穩定。不要把瓶子裡的啤酒都倒出來,在瓶中的啤酒距離瓶底只有1/4英寸左右時,停止倒酒。

 
 6、等待泡沫消散。

不要因為想要讓啤酒的泡沫盡快消散而往啤酒中加入鹽之類的物質,那樣會影響啤酒本身的味道。

  
7、聞一下啤酒的香氣。


好的啤酒不僅喝起來很美味,聞起來也很迷人。喝啤酒之前,先體驗一下它獨有的香氣,可以讓你對這杯啤酒印象更深刻。

  
8、暢飲一番。

喝啤酒的時候,盡情享受它給口腔帶來的種種刺激。不過要控制飲用量,以防喝醉。

    
注意事項

  (1)喝啤酒之後,胃部會產生大量的二氧化碳。從高處把啤酒直直倒入杯中,既可以釋放出一部分二氧化碳,也可以釋放出啤酒的香氣。

  (2)怎樣看出酒杯乾不乾凈呢?把酒倒入杯子後,把杯子略微傾斜,然後放平。如果泡沫久久黏在杯壁上,那說明杯子是乾凈的;如果泡沫很快消散(在1分鐘之內),那說明杯子不夠乾凈。