Slide 1

PageTitle

奧托酒莊Bodegas Aalto
2016.02.25
擁有悠久釀酒歷史的西班牙,其葡萄酒是舊世界的代表作之一,如同全國幾乎可見葡萄園的蹤跡,境內的斗羅河(Ribera del Duero)也早在兩千年前便有羅馬人於此種植葡萄與釀製葡萄酒,成熟的釀酒工藝引出當地特有葡萄品種的鮮明個性,斗羅河複雜的風土條件也造就了此產區豐富多變的葡萄酒風味。



有趣的是,在這片擁有長達幾千年釀酒歷史的產區裡,最負盛名的之一竟是一間僅有16年歷史的Bodegas Aalto奧托酒莊,其由曾為西班牙國寶級酒莊Vega Sicilia的首席釀酒師Mariano Garcia與斗羅河岸產區監督委員會前主席Javier Zaccagnini在1999年一同創立,傾情釀造出色的優質葡萄酒,目前奧托酒莊已被視為斗羅河岸的指標性頂尖酒莊之一,其酒款不僅多次被評為西班牙年度最佳酒款,於國際間也被法國酒評家Michel Berrane和Thierry Dessauve評選為「世界百大酒莊」之一,近來Aalto 2012更獲得Wine Spectator 2015百大第六名(94分)的殊榮!



透過Javier熟稔斗羅河風土,及Mariano對於當地葡萄品種及釀造過程超過30年 的專業經驗與掌握,他們堅信斗羅河複雜多元的土壤結構與微型氣候能讓具有絕佳品質、鮮明特色的西班牙原生葡萄品種Tinto Fino荖藤(即Tempranillo坦帕里歐)成為全球著名的葡萄品種,如同勃根地(Burgundy)的黑皮諾(Pinot Noir)、梅鐸(Medoc)的卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)。



斗羅河產區沒有受益於西班牙南方該有的穩定氣候,這裏的溫度與天氣狀況終年經歷著急遽的變化,冬天可以低溫至攝氏零下18度,夏天卻酷熱且乾燥,遠低於西班牙其他地區的平均降雨量,產區內的海拔高度多為750~950公尺左右,土壤由黏土、石灰岩、沙質土壤等所組成,這些嚴峻的風土條件增加了葡萄種植與釀製的難度,卻也造就了斗羅河產區獨一無二的葡萄酒風味。



奧托酒莊佔地110公頃的葡萄園座落在斗羅河產區的9個村莊,全部種植著40~100年的 TintoFino荖藤,每個地塊的葡萄分開種植、分批採收、發酵、陳年,採摘回來的葡萄首先進行低溫冷卻,並透過自然的地心引力作用轉移到木桶、混凝土和不鏽鋼槽中進行發酵,以避免力道過重的擠壓,發酵完的葡萄酒會轉入2個地下室酒窖的橡木桶中陳釀,此地下酒窖提供了一個完美的天然環境幫助乳酸發酵,使 酒體更為圓潤,最後再進行混釀,未經過濾澄清後裝瓶。



奧托酒莊至今僅以100%西班牙原生葡萄品種Tinto Fino荖藤釀製的兩款代表性作品問世,即便如此,仍迅速在國際市場上征服眾多的葡萄酒愛好者,其中AALTO PS 奧托特選紅酒更只有遇到好年份時才釀製,由這兩位西班牙斗羅河區的靈魂人物對風土條件及釀酒技術的掌握所攜手釀製的優質佳釀,絕對是不可多得、值得珍藏的夢幻逸品!