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  • 西班牙白酒蒜味小卷
    充滿大海滋味的小卷,不需太多調味即可品嘗出它的鮮美。 小卷的鮮味,搭配上酒香、蒜香、塔香合而為一的味道實在迷人,再搭配上一杯白酒佐餐,不用出國,在家也能享受到歐洲度假的悠閑。

材料:   小卷150g   蒜頭3瓣   乾辣椒1只   九層塔少許

<調味料>:橄欖油1大匙   白酒1大匙   鹽巴少許   黑胡椒少許

做法


1.

燒一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴,熄火,放入熟小卷浸泡2分鐘,再撈起瀝乾備用。


2.

蒜頭切片、乾辣椒切小段、九層塔切碎備用。


3.

起熱油鍋,放入蒜片、乾辣椒爆香。


4.

加入作法(1)的小卷、白酒翻炒2~3分鐘。


5.

再加入鹽巴、黑胡椒翻炒均勻至收汁,最後加入九層塔碎快速拌炒一下即完成。