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  • 白酒淡菜
    食材 (3 人份) 15 分鐘
    淡菜 2.5斤
    奶油 30克
    洋蔥(小) 2顆
    蒜頭 6.7瓣
    白葡萄酒 1/3罐
    黑胡椒 適量

食材 (3 人份 15 分鐘

淡菜2.5斤   奶油30克  洋蔥(小)2顆

蒜頭6.7瓣   白葡萄酒 1/3   罐
黑胡椒 適量

  • 1 大火先將奶油溶化
     
  • 2 放入蒜頭炒香(蒜可應各人喜好而增減)
     
  • 3 在加入洋蔥炒香(買到大顆的就加一顆就好,買到小顆的就加2顆)
     
  • 4 倒入1/3罐的白葡萄酒
     
  • 5 倒入淡菜,蓋鍋蓋,讓他煮10分鐘
     
  • 6 中間可以打開翻動一下讓所有的淡菜都有沾到味道
     
  • 7 10分鐘到就可起鍋!!起鍋前加入黑胡椒拌一拌,就有香噴噴的淡菜可以吃了!!

小撇步

淡菜買回來處理,要刷洗時一定要戴手套,不然手如果有傷口就容易海洋弧菌感染,建議刷的時候可以用鋼刷來刷會比較好處理

如果想吃義大利麵的人,也可以在起鍋時拌入唷!!!