商品編號 F11

Delinquente Wine捌加玖酒莊 地獄系列白酒

2021 Delinquente Hell Malvasla

產地   – 澳洲 Riverland 產區 年份   – 2021 容量   – 750ml 酒精 11% 類別   – 白酒

售價   – NT1,550

精選廠家優惠
購買 1 瓶(含以上),享折扣 95%
[優惠期間 2022/08/08~2024/07/13]
詳細介紹
產品說明
2021 Delinquente Hell Malvasla

葡萄品種: 100% Malvasia Bianco
風味:香氣超級芳香,核果甜味,異國情調的香味,檸檬,花香
口感:酒體輕盈,酸度平衡,餘味悠長
裝瓶日期:2022年1月
發行日期:2022年3月
年產量:2,500 瓶
酒精度:11 %
 
關於葡萄園
       澳洲 Riverland 產區,Bassham Family Organic Vineyard, Barmera 葡萄園,土壤屬紅色沙質肥沃土佈在石灰石上,使用野生酵母在法國舊橡木桶發酵,葡萄於 2021 年2月收成。Delinquente 建立 9 年來經歷的最體貼的年份—反聖嬰現象周期帶來了良好的春雨、溫和的夏季溫度和涼爽清爽的夜晚。
       Bassham Family 是有機種植與使用生物動力法耕種的葡萄園,充滿了自然的生命力和生命,充分利用了大自然優良生長環境,生產出優質的葡萄—甜美、有層次,以及打動人心的酸度。小批量。單一葡萄園。手工做。
 
釀造過程
        Delinquinte 的地獄系列─屬實驗生產,超級小批量,突破傳統的葡萄酒。
Malvasia (瑪律瓦西亞) 是令我們真的很興奮的一個品種,一大串濃郁的水果味、晚熟,並在炎熱的天氣保持酸度─完美的適合 Riverland!葡萄是手工採摘,然後以兩種不同的方式進行釀酒– 1/3是整串壓榨並在不銹鋼桶進行發酵,其他2/3是在不銹鋼桶中帶皮發酵14天直到沒有糖份,每天攪拌兩次。有乳酸轉換。兩個批量都分別在法國舊橡木桶中老化約8個月,然後經過換桶一次,在裝瓶前才做混合。除了在裝瓶時加少量的SO2外,沒有添加任何的SO2。
        以這種釀製方式讓我們能夠創造出一種層次分明且非常獨特的葡萄酒,具有悠長餘味和驅動力和清晰度。它的香氣超級芳香,雖然最初你會得到強烈的核果甜味,但它被果皮上的鹹味平衡了,而酸度是完美地保持,此些都為這瓶酒提供所需的悠長餘味與可飲用性。

搭配食物: 魚、薯條或酸豆旗魚義大利麵




澳洲 Delinquente Wine 捌加玖葡萄酒莊

捌加玖的所有葡萄酒款皆來自單一葡萄園,只用野生酵母在不銹鋼槽發酵,全程純素釀造並降低人為干預。Con-Greg釀酒風格清新純淨,不強調單寧和木桶,聚焦在葡萄酒的酸度、口感和多層次果香。捌加玖的另類酒標,由街頭藝術家Ankles,以路人為靈感,每一款都是滿臉刺青的角色,古怪、挑釁卻耐人尋味,完美呈現了捌加玖的精神:有趣直率、重視風土。希望在名貴膜拜葡萄酒之中,創造出另類葡萄酒,改變大家對Riverland大產區的既定印象。
釀酒風格在澳洲大獲肯定,剛榮獲2018年南澳Young Gun of Wine新銳釀酒師獎的Con-Greg說到:「我們在全國最大的葡萄酒產區裡,釀造這種奇怪又小量的葡萄酒,所以某種程度來說,我們就是捌加玖啊!」