商品編號 F10

Delinquente Wine捌加玖酒莊 地獄系列橘酒

2021 Delinquente Hell Arinto

產地   – 澳洲 Riverland 產區 年份   – 2021 容量   – 750ml 酒精 11% 類別   – 橘酒

售價   – NT1,550

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詳細介紹
產品說明
2021 Delinquente Hell Arinto

葡萄品種: 100% Arinto
風味:熱帶水果特徵,柑橘,核果味道
口感:橘酒,白果皮色則較多,鹹味,酸度和單寧平衡,餘味悠長
裝瓶日期:2022年1月
發行日期:2022年3月
年產量:2,500 瓶
酒精度:11 %
 
關於葡萄園
       澳洲 Riverland 產區,Bassham Family Organic Vineyard, Barmera 葡萄園,土壤屬紅色沙質肥沃土佈在石灰石上,使用野生酵母在Slavonian桶 & 法國舊橡木桶發酵,葡萄於 2021 年2月收成。Delinquente 建立 9 年來經歷的最體貼的年份—反聖嬰現象周期帶來了良好的春雨、溫和的夏季溫度和涼爽清爽的夜晚。
       Bassham Family 是有機種植與使用生物動力法耕種的葡萄園,充滿了自然的生命力和生命,充分利用了大自然優良生長環境,生產出優質的葡萄—甜美、有層次,以及打動人心的酸度。小批量。單一葡萄園。手工做。
 
釀造過程
        Delinquinte 的地獄系列─屬實驗生產,超級小批量,突破傳統的葡萄酒。
Arinto 葡萄原產於葡萄牙,含有美味的混合水果風味,最重要的是它酸度高,可以承受 Riverland 的炎熱氣候。這款葡萄酒的果實是手工採摘的,去梗後立即送到一噸開放的發酵桶中,在那裡葡萄是帶果皮發酵,直到糖份沒有—大約14天。發酵時每天用手翻轉葡萄兩次,在發酵過程中泵送(翻轉葡萄)兩次,以輕輕提取所有可愛的單寧和鹹味特徵。有乳酸轉換。然後,葡萄酒被壓榨,分別在法國舊橡木桶 & 1200L Slavonian (斯拉沃尼亞) 橡木桶存放8個月,在裝瓶前會進行換桶一次和兩桶混合(50/50)。這款酒除了裝瓶時少量的SO2外,沒有添加任何其他質物。
一瓶真正的橘酒,這是產量較高的年份,漿果更大,多汁。今年葡萄酒的色調琥珀較少,白果皮色則較多。鹹味元素仍然存在,但配對柑橘,核果味道,更覺平衡。在第二年的Slavonian橡木桶熟成,讓葡萄酒與鹹味的單寧相結合,增強葡萄酒的飲用長度和持久性。

國際酒評 : Wine Front 90 分 (Vintage 2020)

搭配食物 : 開胃酒,地中海風味食物




澳洲 Delinquente Wine 捌加玖葡萄酒莊

捌加玖的所有葡萄酒款皆來自單一葡萄園,只用野生酵母在不銹鋼槽發酵,全程純素釀造並降低人為干預。Con-Greg釀酒風格清新純淨,不強調單寧和木桶,聚焦在葡萄酒的酸度、口感和多層次果香。捌加玖的另類酒標,由街頭藝術家Ankles,以路人為靈感,每一款都是滿臉刺青的角色,古怪、挑釁卻耐人尋味,完美呈現了捌加玖的精神:有趣直率、重視風土。希望在名貴膜拜葡萄酒之中,創造出另類葡萄酒,改變大家對Riverland大產區的既定印象。
釀酒風格在澳洲大獲肯定,剛榮獲2018年南澳Young Gun of Wine新銳釀酒師獎的Con-Greg說到:「我們在全國最大的葡萄酒產區裡,釀造這種奇怪又小量的葡萄酒,所以某種程度來說,我們就是捌加玖啊!」