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2022-05-17

1.《勃根地地塊說-Gevrey Chambertin村》連載！咕嚕桑把酒自High頻道

[勃根地地塊說-Gevrey Chambertin村]

勃根地地塊真的塊塊都不同，就算同個特級村，位置不同，釀出來就差很多，首編就先以勃根地最Man的特級村Gevrey Chambertin開始說起吧!!

早在公元6世紀就有明確的記載Gevrey Chambertin村的葡萄種植記錄，當時此村還只是叫Gevery，直到1847年的市長Louis Phillippe藉助當時超人氣葡萄園Chambertin的名義來推廣全村的葡萄酒，最終定名為Gevrey Chambetin。Gevrey Chambertin是Cote de Nuits(夜丘)占地最大的村莊(超過五百公頃)，地理位置相當棒，其位於Dijon南部，東邊是平坦開闊的Saone平原，北邊是布洛雄Brochon，南邊是Morey-Saint-Denis。同時它擁有9個特級園與26個一級園，有機會再慢慢介紹。

Gevrey Chambertin通常以棕色石灰岩土壤為主，與黑皮諾這個法定品種的個性尤為契合。年輕時呈現出漂亮的寶石紅色，草莓、桑葚、紫羅蘭、木犀草和玫瑰的芳香層層鋪展，隨著酒齡的增長，成熟度更上一層樓時，還會發展出濃郁的甘草、皮革、野味和灌木叢的氣息。在口感上，該村的葡萄酒擁有尤為堅實的結構，酒體飽滿，酒款強勁耐嚼，陳年之後單寧如同天鵝絨般柔和，質地非常精緻，擁有很強的陳年潛力。由此可以看出為何Gevrey Chambertin常被形容為男性化的葡萄酒。此外就連當年法蘭西第一帝國皇帝、卓越的軍事天才”拿破崙”說了「唯有透過一杯香貝丹，未來才顯得無比瑰麗」，可見他是如此偏愛Chambertin葡萄酒。真Man!!

時至今日Gevrey Chambertin依然是當紅炸子雞，百年的熱情未曾被熄滅過，只會越來越旺、水準越來越高(現代化設備的協助)、價格水漲船高。想想口感的酒友可以從村莊級開始入手，請用心找尋、做點功課，不想做功課的酒友可以直接繼續看過來。

咕嚕桑尋找到Domaine Frederic Esmonin，Esmonin家族世居在Gevrey Chambertin村內，且代代耕作祖上流傳下來的葡萄園。1987年才開始成立自己的品牌，由於自有土地只有3.6公頃，產量真的非常有限。可是很意外的是Esmonie的各系列酒款都相當親民，是新手想進入Gevrey Chambertin世界的敲門磚喔!!雖然它呈現的風格較為細膩婉約，但依然是在Gevery Chambertin村裡。

●文章來源由咕嚕桑提供

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